Diabetes melitus atau kencing manis adalah penyakit gangguan metabolism gula darah yang disebabkan oleh kekurangan hormon insulin secara absolut atau relative sehingga terjadi peningkatan kadar gula darah.
Tujuan diet:
- Memberikan makan sesuai kebutuhan
- Mempertahankan kadar glukosa darah sampai normal/mendekati normal
- Mempertahankan atau mencapai berat badan normal
- Mencegah terjadinya hipoglikemi yang dapat menyebabkan pingsan
- Meningkatkan derajat kesehatan secara keseluruhan melalui gizi yang optimal
Syarat diet
- Energi cukup untk mencapai dan mempertahankan berat bada normal ditentukan dengan memprhitungkan kebutuhan untuk metabolism basal sebesar 23-30 kkal/kg BB normal, ditambah kebutuhan untuk aktivitas fisik dan keadaan khusus misal kehamilan atau laktasi dan adanya komplikasi
- Kebutuhan protein 10-15 % dari kebutuhan energi total
- Kebutuhan lemak 20-25% dari kebutuhan energi total (<10% dari lemak jenuh, 10% dari lemak tidak jenuh tunggal). Asupan kolesterol makanan dibatasi, maksimal 300 mg/hari.\
- Kebutuhan karbohidrat 60-7-% dari kebutuhan energi total.
Pengaturan Makanan
Contoh Menu Sehari
Pagi
- Nasi
- Telur dadar
- Tumis kacang tolo
- Sup labu kuning
Jam 10.00 (selingan) Semangka
Siang
- Nasi
- Pepes ikan
- Tempe mendoan
- Sayur asem
- Nanas
Jam 16.00 (selingan) Pudding papaya
Malam
- Nasi
- Cah daging saos tiram
- Tahu goreng
- Sup kacang merah
- Jeruk
Jam 21.00 (selingan) Crackers tawar atau buah
Perhatian
Agar gula darah terkontrol, makanlah sesuai jadwal, jumlah dan jenis sesuai secara teratur.